青島ラーメン青島食堂＠秋葉原(ラーメン大盛)￥６５０
３回目。今回はチャーシューもネギもトッピングせず、シンプルなラーメンを大盛で。
チャーシューは、トッピングしなくても、薄切りながら４枚くらい入っていて、それなりに満足。
★★★★★★★
青島ラーメン青島食堂＠秋葉原(青島ラーメン大盛チャーシュー５０円増し薬味ねぎ)￥７５０
２度目。前回と同じオーダー。スープを一口・・・甘い。こんな甘かったっけ？前回より生姜が強く感じられたけど、前回の「それほど生姜は強くない」という印象があったから、思ったより・・・という風に感じたのかも。美味しいことには変わりなし。ＣＰもよし。
★★★★★★★★
自分用CD/DVDメモ20100308
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千住大橋二郎＠千住大橋(小少なめ硬め野菜ニンニク少なめ)￥６５０
３ヶ月ぶりの千住大橋二郎。店主さんは、まだ覚えていてくれた感じ・・・たぶん。
着席してほどなくコール。それも関係してか、硬めで頼んだにもかかわらず、ロットの最初に出されただけで、普通の人とほとんど変わらず。前はちゃんと硬めで出してくれてたんだけど。
スープは、いつもと比べると醤油っぽさ薄めで、まったりマイルド。もともとこんな味だっけ？
少なめでもかなりの満腹。後半は食べきるので必死。
食べ終わって、味・量ともに、もう二郎はきついかなぁなんて思った。
★★★★★★★★
立教通りのにぼきゅう＠池袋(煮干しそば中盛)￥６５０
今月オープンの新店。東口のまるきゅうらあめんの３号店。煮干しのスープに塩ダレ。スープには細かい背脂が大量に浮き、麺はフェットチーネのような平打ち麺。中盛無料。具は、海苔、極太メンマに刻みたまねぎ。大きく分厚いチャーシューは、硬くはないが、肉肉した噛み心地。
肝心のスープは、残念ながら生臭さが気になる。煮干スープにありがちなえぐみはないが、この生臭さはちょっと厳しい。タレが塩だから余計に目立つのか。背脂のせいもあるのか。麺もこのスープに合っているかというと・・・。なんだかちぐはぐな印象。「研究に研究を重ねた自慢の一杯」という謳い文句に期待していったけど、ん〜。好みの違い？たまたまだと思いたい。塩らーめん、油そば、つけそばなどの他のメニューも気になる。
★★★★★
麺屋もとまる(夜)＠日暮里(ラーメン野菜ニンニク)￥６８０
日暮里のもとまるが夜限定で二郎インスパイアを始めたと聞いて、さっそく食べてきた。それにして も、この店は無化調を売りにしていたはずで、それが夜限定とはいえ二郎インスパイアとは、これま た極端な。と思ったら、いつもの店主の姿はなく、見慣れない若い男性が調理にあたっていた。いつ もの店主は昼のみで、夜はこの男性に店舗を貸すという形での二毛作形態になったのか？
無料トッピングはニンニク・野菜・アブラ。カラメは備え付けの醤油で。スープは、二郎インスパ イアとしてはかなりライト。自分は、二郎では基本的にスープは飲まず、飲んでも最後に一口二口と いった感じだが、このラーメンは、スープを飲みながら食べてもちょうどいいぐらい。って、本来ラ ーメンとはそういうものか。麺は、二郎のあの独特の感じはなく、中細のもの。野菜は見てのとおり 、コールしてもこの程度なので、二郎に慣れている人には物足りなく感じられると思う。豚はわりと 大きめのものが一つ入っているが、これもジロリアンには物足りないか。味はよく、柔らかかった。
麺、スープ、麺・野菜・豚の量、いずれもかなりライトにアレンジされており、ターゲットは二郎 好きと言うよりは、広く一般層を狙っている感じ。
ただ、それにしては単なるニンニクコールで結構な量のニンニクが入っていた。スープがライトな せいもあるのかもしれないが、このニンニクがとても辛く、においも強いもので、食後は口の中がニン ニク臭くてたまらなかった。これまでたくさんの二郎を食べてきたが、これは相当。
しばらくしたら、また様子を見に行きたい。
★★★★★★★
