2010-08-06

麺やあかつき＠駒込(あえそば野菜ニンニク少し)￥750★★★★★★☆

日日食食

「女性店主の作るあっさり目の二郎インスパイア」
昨年12月にオープンした二郎インスパイアの新店。
店主は「菜良」という関内二郎インスパイア店出身らしい。
暑かったこともあり、ノーマルメニューのあかつき麺ではなく、あえそばを注文。いわゆる油そば。
二郎系としては、味はあっさり目。
麺はかなり太め。食感はボキボキっという感じで、二郎というより富士丸に近い。
肉は短冊切りのチャーシューが多めにのっているが、ほとんど脂身の部分もあり、そこをよけると実際はそれほど多くない。
野菜はコールしてもそれほど量はない。
今回は頼まなかったが、唐辛子と海老のエキスが入った辛い味噌という「辛玉」トッピングやチーズトッピングも面白そうなので試してみたい。そのときは辛めコールも。
★★★★★★☆

2010-07-23

たんたん麺日本橋やまべぇ＠池袋(冷やし担々麺)￥750　★★★★★★★★

日日食食

「化学調味料不使用の繊細・複雑な旨味と辛味。丁寧に作られた誠実な担々麺」
Bassoドリルマンに行こうとしたが、間に合わなかったので、久しぶりにここへ。
2年半前のオープン当初は、メニューは担々麺一本で、店に入ると、こちらが何も言わなくても、「担々麺をお作りしてよろしいですか？」なんて言われたものだったが、いまではいろいろメニューも増えている。
しょうゆラーメンにも興味があったが、ここの売りはやはり担々麺。連日の暑さにやられていたこともあり、冷やし担々麺を頼んだ。
うん、これこれ（孤独のグルメ風）。
複雑な旨味・香ばしさが綺麗にまとまっていて、その後からぴりりと辛さが効いてくる。酸味が強めなのもここの特徴か。化学調味料不使用でこの味は素晴らしい。
最初はほんのり温かいスープが、食べ進めるうちに氷が溶け、最後にはすっきり冷たいスープに。温度のグラデーションが楽しい。
具も、インパクトのあるスター選手はいないが、ひき肉、ゆで卵、もやし、茎わかめ（？）に麺・スープも合わせて、全体として綺麗に調和している。底に沈むナッツも香ばしく、スープと一緒に口に含むと、これもまた美味。
写真では少なく見えるが、実際は食べ応えがあり、十分におなかも膨れた。本当に普通盛だったんだろうか？ちなみに大盛も同料金。
隣の大行列激辛ラーメン屋さんとは違い、インパクトはないが、丁寧に作られた誠実なラーメンといった感じ。カウンターには医食同源を謳った貼り紙もあり、そのあたりにもこだわりがあるらしい。
久しぶりの訪問で、しかもそれほど通った店でもないのだが、店長さんが僕のことを覚えてくれており、いろいろと話しかけてくれた。近くここを離れて、別の場所で新しい店を始める予定があるとのこと。ケータイ番号を書いた名刺を頂いた。
おじさんが店を移る前に、しょうゆラーメンも試してみたいが…きっとまた担々麺を頼んでしまう気もする。そんな、何度も食べたくなる、優しい誠実な担々麺。辛さは調節してもらえるので、辛いものが苦手な方は辛さ控えめで。
★★★★★★★★